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​大闸蟹死了能吃吗

2024-04-19 13:15 来源:网络 点击:

大闸蟹死了能吃吗

大闸蟹死了之后最好不吃。大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹,在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。吃大闸蟹是一种季节性的享受,通常人们都把大闸蟹比作味中极品,因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。

据说大闸蟹之名是有来头的:当时苏州、昆山一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编成,夜间挂上灯火,蟹见光亮,即循光爬上竹闸,此时只需在闸上一一捕捉,故叫大闸蟹。